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ベジタリアンの献立帖

ベジタリアン&ヴィーガン 季節の野菜や豆で作る献立とレシピ

6/24*丸ズッキーニとフェンネルの豆乳グラタン、とうもろこしの炊き込みご飯、おかひじきのにんにく炒め、ひよこ豆と玉葱のレモンスープ

今日の献立 *とうもろこしの炊き込みご飯 *丸ズッキーニとフェンネルの豆乳グラタン *おかひじきのにんにく炒め *瓜の塩酢漬け *南瓜の黒糖煮 *ひよこ豆と玉葱のレモンスープ とうもろこしの炊き込みご飯 材料:米 2合、とうもろこし 1本、塩 小さじ1…

6/20*パイナップルカレー、セロリのポリヤル、ビーツとカシューレモンディップのサラダ

今日の献立 *パイナップルカレー *セロリのポリヤル *ビーツとカシューレモンディップのサラダ *ズッキーニのソテー パイナップルのカレー 材料:パイナップル 小さめ1/2個、ひよこ豆(水煮) 80g、米油 小さじ2、ブラウンマスタードシード 小さじ2/3、カ…

6/16*きゅうりの餃子、セロリの春雨サラダ、ひよこ豆豆腐の冷奴、きゅうりのキューちゃん風、トマトの酸辣湯

今日の献立 *きゅうりの餃子 *ひよこ豆豆腐の冷奴 *セロリの春雨サラダ *きゅうりのキューちゃん風漬け物 *トマトと韮の酸辣湯 きゅうりの餃子 (10個分) 材料:餃子の皮 10枚、きゅうり 2本、塩 ひとつまみ、白胡麻 小さじ2、おろしにんにく 4片、胡麻…

6/12*グリーンピースソースのグラタン、トマトのファルシ、蕪のヴィーガンバター醤油、モロッコいんげんの粒マスタード和え、にんにくの炊き込みご飯

今日の献立 *にんにくの炊き込みご飯 *グリーンピースソースのグラタン *蕪のヴィーガンバター醤油ソテー *トマトのファルシ *モロッコいんげんの粒マスタード和え にんにくの炊き込みご飯 材料:にんにく 1玉、米 2合、水 450ml、塩 小さじ1弱。 作り…

6/9*ひよこ豆の唐揚げパイナップルソース、ズッキーニと大豆の味噌炒め、蒸し人参と蕪の粒マスタードマヨ、おかわかめのワンタンスープ

今日の献立 *ひよこ豆の唐揚げパイナップルソース *ズッキーニと大豆の味噌炒め *蒸し人参と蕪の粒マスタードマヨ *おかわかめのワンタンスープ *ミニトマト ひよこ豆の唐揚げパイナップルソース 1、パイナップルソースを作る 材料:完熟した甘いパイ…

6/5*もやしと韮の玉葱のたれのお焼き&チンゲン菜のペペロンチーノ、グリーンピースの豆乳茶碗蒸し、ビーツのポテトサラダ

今日の献立 *もやしと韮の玉葱のたれのお焼き&チンゲン菜のペペロンチーノ *グリーンピースの豆乳茶碗蒸し *ビーツのポテトサラダ *トマト *枇杷 もやしと韮の玉葱のたれのお焼き&チンゲン菜のペペロンチーノ(1人分) 材料:もやし 60g、韮 10g、小麦…

6/1*たけのこアスパラ実山椒のヴィーガンバター醤油炒飯、水菜とそら豆のさっと煮、ビーツ・玉葱・人参葉のマリネ

今日の献立 *たけのこアスパラ実山椒のヴィーガンバター醤油炒飯 *水菜とそら豆のさっと煮 *ビーツ・玉葱・人参葉のマリネ *金時豆の甘煮 たけのこアスパラ実山椒のヴィーガンバター醤油炒飯 (1人分) 材料:ご飯 200g、たけのこ(水煮) 100g、アスパラ 2.…