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ベジタリアンの献立帖

ベジタリアン&ヴィーガン 季節の野菜や豆で作る献立とレシピ

7/26*おろしきゅうりの冷製パスタ、大葉の納豆巻き、なす味噌

今日の献立 *おろしきゅうりの冷製パスタ *大葉の納豆巻き おろしきゅうりの冷製パスタ (1.5人分) 材料:細いパスタ 130g、塩 小さじ1/2、重曹 小さじ1、きゅうり 1.5本、梅干し 中3個、胡麻 少々、大葉 2枚、みょうが 2個、スター・オブ・デイビッド 1/2…

7/23*きゅうりのコロッケ、ゴーヤ・南瓜の串焼き、とうもろこしとトマトの甘酢、3尺ささげの胡麻和え、南瓜とみょうがのあっさり味噌汁

今日の献立 *きゅうりのコロッケ *ゴーヤ・南瓜・葱の串焼き *とうもろこしとミニトマトの甘酢 *3尺ささげの胡麻和え *南瓜とみょうがのあっさり味噌汁 きゅうりのコロッケ (10個分) 材料:きゅうり 1.7本くらい、じゃがいも 小さめ1個、大葉 4枚、塩 …

7/19*ズッキーニ餅の胡麻だれ丼、トマト大豆きゅうりのにんにくサラダ

今日の献立 *ズッキーニ餅の胡麻だれ丼 *トマト大豆きゅうりのにんにくサラダ ズッキーニ餅の胡麻だれ丼 材料:ご飯、ズッキーニ 180g、ししとう 8個、片栗粉 大さじ7、小麦粉 大さじ3、米油 大さじ 1、胡麻だれ(砂糖 大さじ1、粗すり胡麻 大さじ1.5、しょ…

7/17*豆乳コーンクリームコロッケ、枝豆豆腐、桃の豆乳カッテージチーズ風、茗荷と胡瓜の冷汁

今日の献立 *豆乳コーンクリームコロッケ *枝豆豆腐 *南瓜サラダ *みょうがと胡瓜の冷や汁 *桃の豆乳カッテージチーズ風 豆乳コーンクリームコロッケ 材料:とうもろこし 1本、玉葱 小1個、オリーブオイル 大さじ1、豆乳 400ml、小麦粉 50g、塩 3つまみ…

7/13*トマトとにんにくのパスタ(グルテンフリー)、ブルーベリーローケーキ、ズッキーニとコーンのフレンチサラダ、サイレントミルサー

今日の献立 *トマトとにんにくのパスタ *ズッキーニとコーンのフレンチサラダ *ブルーベリーローケーキ トマトとにんにくのパスタ (2人分) 材料:パスタ(グルテンフリー) 160g、トマト 4個、にんにく 大きめ4個、オリーブオイル 大さじ1.5、塩 小さじ1。 …

7/9*とうもろこしと豆乳のパスタ、レンズ豆の葛流し、きゅうりとアボカドのサルサ

今日の献立 *とうもろこしのパスタ *きゅうりとアボカドのサルサ *レンズ豆の葛流し とうもろこしと豆乳のパスタ (2人分) 材料:パスタ 170g、とうもろこし 2本、豆乳 200ml、にんにく 4片、塩 小さじ1、こしょう 少々、水溶き片栗粉(片栗粉 小さじ1、水 …

7/8*たかきびのタコライス、とうもろこしの豆乳スープ(コーンスープ)

今日の献立 *高黍のタコライス *とうもろこしの豆乳スープ *すいか たかきびのタコライス (2人分) 1、ご飯を2合炊く。 2、サルサを作る 材料:トマト 小さめ2個、紫玉葱 1/3個、コリアンダーパウダー 小さじ1.3、みじん切りにんにく 1/2片、みじん切り…