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ベジタリアンの献立帖

ベジタリアン&ヴィーガン 季節の野菜や豆で作る献立とレシピ

たかきび

5/28*実山椒の高黍バーグ、セロリとじゃがいもの胡麻甘炒め、ズッキーニのツナマヨ風、そら豆・長葱・ひよこ豆豆腐の豆乳味噌汁

献立 *実山椒の高黍バーグ *セロリとじゃがいもの胡麻甘炒め *ズッキーニのツナマヨ風 *そら豆・長葱・ひよこ豆豆腐の豆乳味噌汁 実山椒の高黍バーグ (4~5個分) 材料:茹でた高黍 150g、山椒の実 大さじ1強、玉葱 1/4個、にんにく 1片、オリーブオイル…

5/19*赤そら豆の炊き込みご飯、蓮根のはさみ焼き、じゃがいものにんにく醤油、人参葉納豆

献立 *赤空豆の炊き込みご飯 *蓮根のはさみ焼き *じゃがいものにんにく醤油 *人参葉納豆 *蕪の赤梅酢漬け 赤そら豆の炊き込みご飯 材料:米 2合、赤そら豆(鞘から取り出したもの) 90g、茹で汁 200ml、水 200ml、塩 小さじ1/2。 作り方:赤そら豆は2分ほ…

4/11*高黍のハンバーグ、たけのこと絹さやの煮物

献立 *高黍のハンバーグ *人参とアスパラのソテー (付け合せ) *たけのこと絹さやの煮物 *キャベツとラディッシュのサラダ (ピリ辛豆乳胡麻味噌だれ) 高黍のハンバーグ (三人分) 材料:茹でた高黍 240g、玉葱 1/2個、パン粉 大さじ4、にんにくパウダー 小…

4/9*たけのこと高黍のあんかけ丼、うすい豆腐、レンズ豆のあんこと草団子

献立 *たけのこと高黍のあんかけ丼 *ふきの甘煮 *うすい豆腐 *さつまいものレモン煮 *レンズ豆のあんこと草団子 たけのこと高黍のあんかけ丼 (2人分) 材料:たけのこ(水煮) 200g、高黍 70g、菜花 適量、米油 適量、水 350ml、きび砂糖 大さじ1、しょう…

3/28*高黍のビビンバ

献立 ・高黍のビビンバ ・のらぼう菜の韓国風スープ 高黍のビビンバ (二人分) 1、キャベツの辛味噌和えを作る 材料:キャベツ 100g、たれ(豆板醤 小さじ1/2、味噌 小さじ1、胡麻油 小さじ 2/3、醤油 小さじ2/3、砂糖 小さじ1/4、塩 ) 作り方:キャベツは適…