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ベジタリアンの献立帖

ベジタリアン&ヴィーガン 季節の野菜や豆で作る献立とレシピ

デザート

5/9*ひよこ豆で作るアスパラのつくね風、切干大根のキムチ、空豆と垂盆草のミントサラダ、うぐいす餡の茶巾絞り

献立 *ひよこ豆で作るアスパラのつくね風 *切干大根のキムチ *蕪とパセリの塩麹 *空豆と垂盆草のミントサラダ *うぐいす餡の茶巾絞り ひよこ豆で作るアスパラのつくね風 材料:アスパラ 細め7本、たね(浸水ひよこ豆(生) 200g、水 50ml、塩 2つまみ、み…

5/1*たけのことクレソンのペペロンチーノ

献立 *たけのことクレソンのペペロンチーノ *えんどう豆のサラダ *人参の香草和え *豆乳のココアプリン たけのことクレソンのペペロンチーノ (2人分・多め) 材料:パスタ 200g、たけのこ 150g、クレソン 40g、にんにく 2片、赤唐辛子 2本、塩 大さじ1、…

4/29*春のパエリア、豆乳の葛プリン

献立 *春のパエリア *レタスと紫玉葱のガーリックサラダ *豆乳の葛プリン 春のパエリア 材料:スープ(水 550ml、にんにく 小さじ2、玉葱 1/4個、長葱 1/3本、人参 5cmくらい、赤唐辛子 1/2本、ローリエ 1枚、塩 小さじ1、オリーブオイル 大さじ2、サフラ…

4/9*たけのこと高黍のあんかけ丼、うすい豆腐、レンズ豆のあんこと草団子

献立 *たけのこと高黍のあんかけ丼 *ふきの甘煮 *うすい豆腐 *さつまいものレモン煮 *レンズ豆のあんこと草団子 たけのこと高黍のあんかけ丼 (2人分) 材料:たけのこ(水煮) 200g、高黍 70g、菜花 適量、米油 適量、水 350ml、きび砂糖 大さじ1、しょう…